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广西特产——面包木薯

2019-09-30 13:28:56 |1206查看 |248赞 |
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这几天接到要拍摄面包木薯的任务,就急忙恶补了一下有关木薯的知识,才知道,原来木薯是一种非常好的主食。和红薯一样,木薯也是粗粮的一种。资料显示,木薯是全球第六大粮食作物,被称为“淀粉之王”,是世界近六亿人的口粮。另外,木薯的蛋白质含量尤其高,超过大豆的蛋白质含量。作为主食,它还和大米不太一样,木薯的脂肪含量不足大米的25%,对于正在瘦身减肥,但又怕饿肚子的人来说,食用木薯是一个不错的选择。
木薯的食用方法很简单,去皮即可直接煮来吃。要注意不能生吃,生吃会引起中毒,可导致死亡。面包木薯皮厚,很容易剥落。去皮后最好用清水浸泡30分钟再煮,这样口感更佳。除了直接煮之外,木薯还可以做成不同的口味,比如糖水木薯、蒸木薯、炒木薯,木薯饼等等。食用木薯除了能填饱肚子之外,还可以起到预防便秘,保护血管,补充膳食纤维,促进智力发育等功效,看来吃木薯的好处还真不少。
要注意的是,木薯也有很多品种,不是所有的木薯都可以食用。这里所说的木薯是面包木薯,也就是白肉木薯,这种木薯口感特别酥,特别粉,味道清甜,是广西地区的特产之一。因此,在市场上购买时,就需要睁大眼睛仔细挑选了。

木薯
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